Descubre por qué es importante refrigerar los alimentos correctamente
Ya sea para tu hogar o tu negocio tener un refrigerador para conservar los alimentos es sumamente importante, ya que estos dispositivos tienen como objetivo la conservación de la comida, pero ¿por qué es importante saber cómo se deben refrigerar los alimentos correctamente? ¡Sigue leyendo para enterarte de todo!
Al almacenar los alimentos a una temperatura por debajo de los 8 °C, los microorganismos y la acción enzimática de la propia comida pueden verse disminuidos considerablemente, retardando su degradación y deterioro, debido a que inhibe el crecimiento bacteriano durante un tiempo, pero este periodo varía dependiendo del tipo de alimento.
¿Cómo refrigerar los alimentos tomando en cuenta los diferentes tipos de alimentos?
- Leche: una vez abierta debe de ser refrigerada entre cinco y siete días debido a su alto contenido de agua, por su ph cercano a la neutralidad, y por sus diversos nutrientes que hacen que sea un excelente medio para el crecimiento de microorganismos.
- Pescado: es uno de los alimentos que menos dura en el refrigerador porque posee microorganismos y enzimas que se adaptan a bajas temperaturas. Es importante tener en cuenta que solo puede estar refrigerado uno o dos días antes de haber pasado por el proceso de cocción.
- Carne: tiene una elevada actividad de agua y es rica en proteínas, lo que hace que se puedan generar microorganismos. El máximo tiempo de refrigeración aconsejado es de cinco días.
- Platos preparados: para este tipo de comida el peligro está si se encuentra a temperatura templada, por lo que refrigerada es más seguro que dure aproximadamente 7 días.
¿Qué te ha parecido esta información sobre la importancia de refrigerar los alimentos correctamente? Sin duda te ayudará a saber cuánto tiempo puedes dejarlos en el refri antes que se eche a perder, pues recuerda que el electrodoméstico solo retrasa el tiempo de descomposición, más no lo detiene.
Refrigeración NER te ayuda a que tus alimentos se conserven
Saber el tiempo que duran los alimentos refrigerados sin descomponerse es solo el inicio de la importancia de la conservación de productos, pues Refrigeración NER tiene para ti algunos consejos que benefician a tu comida y a tu dispositivo, tales como:
- Evitar guardar los alimentos calientes, lo mejor es esperar a que estén a temperatura ambiente para refrigerarlos.
- Poner los productos y preparaciones en bolsas y recipientes herméticos para que no se mezclen sabor y olores.
- Limpiar el refrigerador por lo menos una vez al mes.
- Revisa cada cierto tiempo que no haya residuos de comida, en caso de ser así deséchalos para que no afecten a otros alimentos.
- Procura acomodar tus alimentos de la siguiente forma:
- Lácteos y embutidos → arriba
- Platillos preparados → en medio
- Carnes → abajo
- Frutas y verduras → en el cajón de verduras
- Bebidas y mermeladas → en las cestas de la puerta
No te olvides de explorar el blog de Refrigeración NER, pues puedes encontrar información útil que ayudará a que tu electrodoméstico siempre esté en buenas condiciones o a saber las posibles fallas de un refrigerador que no enfría, junto con otros problemas y soluciones que necesite tu dispositivo.
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Fuentes consultadas:
- https://www.cronicaregional.com.mx/salud/refrigeracion-de-alimentos-por-que-es-importante
