Guardar comida en el refrigerador es casi un arte, porque hay que cuidar muchos detalles como el tipo de alimento, si tiene salsa, si es crudo, si es un vegetal, si lo queremos comer en la semana o al día siguiente, si es una bebida, etc., y esto se complica más cuando ponemos la disyuntiva de congelarlo o no. 

Para facilitarte la vida, NER ha recopilado los consejos básicos para organizar un frigorífico como un experto y por supuesto cómo sacar el mayor provecho, sabiendo las diferencias y características del congelador y nevera. 

El refrigerador 

Es el compartimento donde se guarda la mayoría de los alimentos, tiene un mecanismo de termodinámica con el que funciona el compresor que le permite enfriar a entre 2 y 4 grados de temperatura en todas las cámaras. 

Desde los diseños de 1920 se han hecho múltiples avances y ha cambiado su aspecto en respecto a su función, algunos de los más comunes son:

• Puerta Francesa.
• Side-by-side.
• Inteligente.
• Montado. 
• Minibar. 

Todos tienen sus ventajas de acuerdo al estilo de vida de cada familia, pero al momento de guardar la comida sea el modelo que sea, hay que seguir estos consejos de organización:

1. La carne roja y cruda debe de ir abajo, pero no en los cajones para evitar escurrimientos.
2. Los aderezos y salsas van en la puerta. 
3. Los lácteos van en la zona media, si son quesos recuerda ponerlos en contenedores para que no escurra el suero. 
4. Las verduras van en los cajones inferiores. 
5. Las semillas como avena y linaza no se refrigeran, esto incluye el café de grano, pero si está molido y quieres que dure más tiempo, guárdalo en un frasco hermético dentro de la nevera. 
6. Guarda la comida guisada en la parte de en medio pero nunca caliente. Espera tres horas para meterla.

El congelador 

A diferencia del refrigerador, los grados a los que llega el congelador son de entre -18 y -21 °C, esto permite conservar la comida por mucho más tiempo. 

Los más nuevos tienen la tecnología no-frost que evita que se forme escarcha, así no tienes que descongelar cada cierto tiempo. Los tamaños varían de modelo en modelo, pero la mayoría cuenta con estantes y una bandeja para hielo, exceptuando claro, los congeladores comerciales, los cuales son cámaras especiales para almacenar grandes cantidades.

¿Qué va en el congelador?

La organización del congelador a diferencia del refrigerador no es tan complicada, pero hay que tener en cuenta qué se puede congelar y qué no. 

Los alimentos prohibidos dentro de este compartimiento son:

🥗 Lechuga. Simplemente, va a perder su frescura y composición.

🥚 Huevos crudos. Perderán todos los nutrientes.

🥄 Salsas. Dependiendo de los ingredientes, en algunas ocasiones tienden a separarse, por lo que no es agradable a la vista ni al gusto. 

Consejos claves

📝 Anota las fechas de congelación en cada alimento con marcador permanente.

✂️ Si vas a congelar porciones grandes, divídelo para que lo uses solo cuando lo necesites. 

📦 Guarda herméticamente todos tus productos con aluminio, plástico o contenedores.

🥓 Congela la carne tan pronto como la compres a menos que la vayas a comer en ese momento.   

Ahora que sabes las características del congelador y el frigorífico, no tendrás problema al organizar la despensa en el refrigerador. 

Pero si a pesar de almacenar todo perfectamente notas que la comida se echa a perder demasiado rápido, probablemente haya alguna avería, para solucionarla solo tienes que llamar a los técnicos de Refrigeración NER. 

Mantén tu electrodoméstico en buenas condiciones con Refrigeración NER

Para cualquier reparación en tu congelador o refrigerador confía en la experiencia de los técnicos especializados de los servicios NER, ya que trabajamos cualquier modelo y marca. 

Si requieres información o tienes alguna duda, llámanos al teléfono (55) 5539 5087.

Reparaciones el mismo día, a domicilio.

Fuentes consultadas:

1. https://www.directoalpaladar.com/tecnologias-de-conservacion/once-alimentos-que-no-se-pueden-congelar
2. https://www.comunidad.madrid/servicios/salud/consejos-congelar-descongelar-alimentos

Uno de los elementos más importantes en la cocina es el refrigerador, debido a que ayuda a mantener los alimentos en buen estado por meses, para esto último es muy importante que el congelador esté a la temperatura adecuada, por lo que a continuación sabrás a qué temperatura debe estar un congelador para que funcione correctamente.

Normalmente, un congelador debe de estar entre los -16 °C y los -24 °C, pero la temperatura ideal son los -18 °C. Y ¿cómo puedes saber si tu aparato está en esos parámetros?, la verdad es muy sencillo, aunque depende del electrodoméstico, por lo que puedes hacer cualquiera de estas dos acciones:

• Revisar el termostato digital, los refrigeradores más modernos ya tienen un sistema para colocar una temperatura exacta, por lo que puedes revisar los grados en los que se encuentra y modificarlos si es necesario.

• Checar la temperatura con un termómetro, para los refrigeradores que no cuentan con un sistema que te indique la temperatura  exacta. Es fundamental utilizar un termómetro independiente e introducirlo al congelador durante el tiempo adecuado para saber los grados en los que se encuentra.

¡Con estos consejos tu congelador estará a la temperatura correcta! Pues no solo eres consciente de a qué temperatura debe estar un congelador, sino también cómo saber si se encuentra en los grados centígrados correctos, además si sigues leyendo sabrás por qué es importante que sigas estas recomendaciones:

• El helado mantendrá la consistencia perfecta, es decir, no estará muy suave, pero tampoco estará muy duro.
• La comida preparada que congeles se puede mantener en buen estado incluso más de 6 meses.
• La carne que mantengas ahí, no se verá afectada en su composición, sabor y duración.
• Cualquier alimento que introduzcas no perderá sus propiedades al descongelarse.

¡Súper, tu congelador hará que todo se mantenga perfecto, no solo tu electrodoméstico, sino también tus alimentos, gracias a mantener la temperatura adecuada en tu congelador!

Refrigeración NER te ofrece los mejores consejos para tu congelador

Refrigeración NER recopila la mejor información sobre el mundo de la refrigeración a tal grado que te dice qué puedes hacer para mantener la temperatura ideal en tu congelador, además de revisar el termostato, estos son los tips que tienen para ti:

• Evita llenar al 100% el dispositivo
• Si ocurre algún derrame, límpialo inmediatamente
• Mantén los alimentos en envases cerrados
• Revisa la fecha de vencimiento de los alimentos que introduces
• Limpia el electrodoméstico una vez al mes
• En cuanto notes que aparece escarcha en el interior del aparato, quítala

Lo más recomendable es que sigas estos puntos, aunque si notas inconsistencias en la temperatura del congelador, lo mejor es que contactes a un experto que te ayude a solucionar cualquier problema para dejar tu refrigerador trabajando correctamente. NER cuenta con los mejores técnicos en refrigeradores que te brindarán la confianza y garantía de su trabajo, consulta en Refrigeración NER para cotizar el precio de reparar un refrigerador. 

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NER es un servicio especializado en el mantenimiento y reparación de refrigeradores en el DF. No importa que marca sea tu electrodoméstico porque tienen experiencia con Samsung, Philips, Acrost, Mabe, Kenmore, Maytag, Bendix, entre otros.

Al contratar los servicios de Refrigeración NER obtienes el beneficio de arreglo de refrigeradores a domicilio, presupuesto sin costo con un servicio de reparación urgente en menos de 3 horas.

Soluciones eficaces con Refrigeración NER.

Fuentes consultadas:

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/termometros-para-refrigeradores-informacion-acerca-de-la-seguridad-de-los-alimentos

Si alguna vez te has preguntado sobre qué partes hacen que tu refrigerador funcione, debes saber que las partes que hacen que tu electrodoméstico pueda trabajar son el compresor, el condensador, el tubo capilar, el termostato y, por supuesto, el evaporador, este último es el que conocerás a continuación, es decir, descubrirás para qué sirve el evaporador de un refrigerador. ¡Sigue leyendo para saber todos los detalles!

Primero es importante definir que el evaporador es el encargado de realizar el intercambio de calor entre los fluidos refrigerantes, para que así el aire frío llegue al interior del dispositivo. A partir de este hay un intercambio de energía térmica donde uno de los gases se enfría y el otro se calienta y se evapora, lo que permite que la temperatura interna se mantenga según los grados centígrados que tú desees. Los refrigerantes más comunes son el R-134a, R-404A, R-507, R-417A, R-422D, R-424A, R-427A, Glicol, Dióxido de Carbono y Amoniaco.

A su vez, existen diferentes tipos de evaporadores, los cuales se diferencian debido a su tamaño y diseño de aplicación: ¡a continuación conocerás qué evaporadores existen y cuál es el que se utiliza en tu electrodoméstico!

1. Evaporadores de tubo, descubierto de superficie, de placa o aleteados.
2. Enfriadores de doble tubo, tanque, serpentín en casco o acorazados.
3. Evaporadores de expansión directa, inundados o sobrealimentados.

Estos últimos son los que se utilizan para los refrigeradores, debido a que permiten instalaciones frigoríficas de media y baja temperatura, a su vez se pueden encontrar distintas variantes de acuerdo a su uso, las cuales son:

• Murales: cámaras frigoríficas industriales y túneles de congelación.
• Cúbicos: cámaras frigoríficas de productos frescos y perecederos por encima de los 5 °C, conservación de congelados, envasados, salsas de trabajo, túneles de congelación, ya sea para uso comercial o industrial.
• Plafón: cámaras y túneles de congelación, cámaras frigoríficas para productos frescos, salas de trabajo, envasado y despiece.
• Centrífugos: cámaras frigoríficas e instalaciones con temperaturas positivas.
• Estáticos: cámaras frigoríficas de entre 0 y 10 °C para la conservación de productos perecederos y delicados a temperatura constante.
• Por agua: enfriamiento del agua, cámaras frigoríficas, túneles de preenfriamiento y de congelación.

¡Genial! Ahora conoces que la función del evaporador es mantener fríos los productos almacenados por medio hacer que el gas refrigerante pase del estado líquido a gaseoso. Así como hoy conociste sobre el evaporador, descubre más secretos sobre tu electrodoméstico leyendo el blog de NER.

Refrigeración NER te ofrece los mejores servicios y consejos para tu refrigerador

En NER tenemos expertos que pueden ayudarte a solucionar cualquier problema para dejar tu refrigerador trabajando correctamente. Contamos con técnicos en refrigeradores que te brindarán la confianza y garantía de su trabajo, consulta en Refrigeración NER para cotizar el precio de una reparación de refrigeradores. 

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Fuentes consultadas:

1. https://www.tusocal.com/blog/que-son-los-evaporadores-y-que-funcion-cumplen/
2. https://www.danfoss.com/es-mx/about-danfoss/our-businesses/cooling/the-fridge-how-it-works/

Cuando guardas un alimento en el congelador no esperas que se generen malos olores, ya que están a temperaturas bajo cero, pero hay ocasiones en las que aparecen olores desagradables en el congelador, por lo que a continuación sabrás cómo eliminarlos al 100%, la mejor forma de prevenirlos y cómo es que se generan.

Este es el método más efectivo para quitar el mal olor del congelador:

      1. Vacía el congelador

En una nevera portátil coloca los hielos que estaban en el congelador y después los demás productos, de esta manera se mantendrán a la temperatura deseada mientras haces los siguientes pasos.

      2. Desconéctalo

Apaga el dispositivo, para que así lo puedas lavar sin ningún riesgo, toma en cuenta que muchos congeladores son parte de un refrigerador, por lo que puedes aprovechar para lavarlo por completo o bien solo mantén el refrigerador vacío para no afectar a ningún alimento.

      3. Limpia el interior

Crea una mezcla de 1 litro de agua tibia, 1 cucharada de bicarbonato de sodio y el jugo de un limón para limpiar el interior y con ayuda de un trapo pasa esta mezcla por todo el congelador, repite cuantas veces sea necesario para eliminar toda la mugre.

      4. Elimina los olores residuales

En caso de que notes que aún quedan malos olores, puedes hacer cualquiera de estas opciones, de acuerdo a tus gustos.

• • Olor cítrico: Sitúa unas rodajas de limón y cierra la puerta, déjalo actuar un par de horas.
  • Olor a café: Vierte en un recipiente café molido y déjalo en el centro del congelador aproximadamente 4 horas.
  • Olor afrutado: Mezcla en una cazuela 1 porción de vinagre de manzana con 3 porciones de agua y caliéntalo hasta que hierva. Coloca la combinación en un recipiente que aguante los cambios de temperatura (frío y caliente) y ponlo en el congelador mínimo 6 horas.

      5. Regresa todo a su lugar

¡Listo! Ahora tu congelador huele muy rico y está listo para volver a usarse, así que puedes conectarlo, encenderlo e introducir tus alimentos, no te olvides de verificar que la temperatura sea la adecuada.

¡Genial! Has logrado quitar el mal olor de tu congelador, pero también es importante que sepas cómo evitar que vuelvan a aparecer, por lo que aquí te van algunas recomendaciones que sin duda te ayudarán a que tus alimentos y tu dispositivo estén en perfecto estado.

• Revisa que los alimentos no estén echados a perder, ya que eso fomenta los hedores.
• No dejes tus alimentos al aire, tápalos, de esta forma no se mezclarán las esencias.
• Coloca un recipiente con bicarbonato de sodio en alguna esquina del refrigerador, este ayuda a absorber todos los olores.

Implementa estos consejos para eliminar el mal olor de tu congelador, porque este proviene de las bacterias que se encuentran en alimentos mal almacenados, echados a perder o por medio de la mezcla de diferentes olores. ¡Inténtalo y verás como tu congelador no volverá a oler mal!

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Fuentes consultadas:

1. https://www.diariovasco.com/gastronomia/trucos-de-cocina/evitar-hielos-congelador-cojan-malos-olores20200715134857-nt-20200715135400-nt.html
2. https://www.electrolux.es/support/support-articles/frigorificos/congeladores/olor-desagradable-en-el-congelador/

Has notado que tus alimentos saben extraños después de sacarlos del refrigerador, pero no exactamente es que estén descompuestos, justo ese, es el sabor a refri, lo que lleva a que te preguntes “¿cómo quitar el sabor a refrigerador de la comida?”. Descubre los secretos de cómo eliminarlo y evitar que te vuelva a pasar.

Para empezar es importante conocer de donde proviene el sabor y olor a refrigerador, este se genera a partir de los alimentos que se quedan destapados, aquellos que están echados a perder y suciedad dentro del refrigerador, los cuales se mezclan con el aire frío del contenedor por lo que todos los alimentos expuestos pueden llegar a tenerlo.

Esta es la mejor forma de quitar el sabor a refrigerador de tus alimentos:

1. Vacía todo el refrigerador.
2. Selecciona los alimentos que ya no sirven.
3. Desecha todos los alimentos que están echados a perder.
4. Quita las partes desmontables y lávalas, si notas que el olor persiste déjalas un rato en cloro.
5. Limpia el interior del refri, ya que los olores pueden quedarse acumulados en cualquier espacio.
6. Limpia el escurridor del congelador, evita que se acumulen líquidos.
7. Cuando vuelvas a colocar las piezas, coloca un recipiente con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio en el refrigerador, ya que permite que no se acumulen los malos olores. De preferencia cámbialo cada 2 o 3 meses.

¡Listo!, no más malos sabores y olores en tu comida, pero por si acaso recuerda no dejar tus alimentos destapados, porque eso permite que la comida absorba sabores y olores indeseados, por lo que procura mantenerlos tapados y sellados, además de lavar los trastes correctamente para que no guarden olor.

Refrigeración NER te ofrece los mejores consejos para tu refrigerador

Continúa leyendo los contenidos que Refrigeración NER tiene para ti, conoce más sobre tus electrodomésticos, soluciones a sus problemas y cómo darles el mantenimiento y cuidado adecuado; además en NER tenemos expertos que pueden ayudarte a solucionar cualquier problema para dejar tu refrigerador trabajando correctamente. Contamos con técnicos en refrigeradores que te brindarán la confianza y garantía de su trabajo, consulta en Refrigeración NER para cotizar el precio de reparación de refrigeradores. 

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Fuentes consultadas:

1. https://laroussecocina.mx/blog/el-sabor-a-refri-existe-y-te-decimos-como-quitarlo/

Cuando se habla de un congelador, normalmente se piensa en la parte superior de un refrigerador, pero sabías que estos dispositivos también son importantes en muchos negocios como la venta de paletas, carnicería, restaurantes, supermercados, etc.

Estos aparatos se deben de mantener en buen estado debido a lo que contienen y es por eso que tener un mantenimiento apropiado es necesario para no detener el día a día de tu hogar o negocio. ¡Continúa leyendo para saber cómo cuidar un congelador!

Estos son algunos consejos para cuidar un congelador, los cuales también puedes aplicar a tu refrigerador:

      1. Lugar

Preferentemente, colócalo en el piso y que la superficie sea plana, así evitarás que sea afectado por los desniveles, balanceo e inestabilidad. Además, procura que el sol no le dé directamente y ponlo en un espacio fresco, donde no haya mucha humedad para que el motor no se dañe.

      2. Ventilación

Dado que estos electrodomésticos expulsan el calor por las rejillas, es fundamental no pegarlo a las paredes tanto en sus laterales como en la parte trasera, por lo que lo recomendable es dejar una distancia de 10 centímetros entre el aparato y sus alrededores, además de no colocarlo cerca de otros dispositivos que generen calor como la estufa.

      3. Conexión

Aunque lo mejor es conectarlo directamente a la corriente eléctrica con una entrada de tierra, hay ocasiones en las que es necesario hacerlo a una extensión, por lo que si optas por esta opción, toma en cuenta de los requerimientos de energía que debe tener para no causar daños en el motor o incendios.

La extensión debe de soportar mínimo el doble de voltios que genera el congelador, además procura no conectar demasiados dispositivos en una sola conexión, porque puede generar un corto circuito.

Ya que conoces estos puntos, intenta seguirlos e  incluirlos a los cuidados que ya realizas en tu congelador o tu refrigerador, además a continuación sabrás la mejor forma de mantenerlo limpio tanto en la parte interna como externa.

1. Desconecta el aparato.
2. Vacía el congelador antes de efectuar la limpieza para que lo puedas hacer a fondo.
3. Limpia el interior con un paño húmedo de agua con bicarbonato de sodio.
4. La parte externa, aséala con un paño húmedo de agua jabonosa.
5. Si consideras necesario, pasa un trapo seco para no dejar residuos de agua.
6. Al menos una vez al año quita las pelusas de la parte trasera del congelador, así las ventilas estarán en buenas condiciones.

Mantén tu congelador y tu refrigerador en las mismas condiciones que te lo entregaron e incluso mejores, para que aproveches su rendimiento al máximo; al momento de hacer la limpieza evita usar productos corrosivos, ya que puede afectar al funcionamiento del aparato. Implementa estos consejos para cuidar tu congelador de la mejor forma posible.

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Fuentes consultadas:

1. https://hiraoka.com.pe/blog/post/como-cuidar-tu-refrigerador
2. https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/higiene-alimentaria/como-cuidar-el-congelador-11538

¿Eres de las personas qué prefiere hacer comida solo un día a la semana y almacenarla en el refrigerador? Si has hecho esto y has notado que tus alimentos no duran el tiempo que lo requieres o al cabo de un tiempo comienza a oler raro, ten mucho cuidado, tal vez eso se debe a que metes la comida caliente al refri. Sigue leyendo para que conozcas qué pasa cuando haces esto.

Aunque existen muchos lugares para almacenar comida, como la alacena, el más común es el refrigerador. Este es un gran apoyo para mantener la comida en buen estado el mayor tiempo posible, pero hay que ser precavidos y atentos al momento de ponerla ahí, ya que los cambios de temperatura pueden afectar algunas cosas que consumes.

Aquí te van tres razones por las que debes evitar meter tus alimentos calientes al refrigerador:

❄️ Puede afectar en el funcionamiento del refrigerador, pues este capta la temperatura interna y al haber un cambio repentino en ella, el termostato se ve forzado a trabajar de más para restablecer el clima adecuado.

🔥 Así como a ti te afectan los cambios bruscos de temperatura, a la comida también, puesto que esto puede dañar a cierta comida como cortar los lácteos o agriar algunos alimentos, además de transmitir el calor a los alimentos cercanos, provocando que la temperatura de ellos cambie constantemente hasta volver a la normalidad.

💧 Cuando una comida está caliente y se somete a un proceso de enfriamiento, causa gotas de agua e incluso hielo en la parte superior del envase, lo que puede generar que las bacterias, el moho y los hongos se incuben en la comida.

¿Qué puedes hacer para evitar estas situaciones?

Todo lo anterior causa estragos, tanto que la comida se eche a perder o que el refrigerador empiece a fallar, sigue leyendo para saber cuál es la solución más sencilla para este problema y así cuidar tus alimentos de microorganismos que pueden afectar su sabor y su durabilidad.

• Después de que calientes tus alimentos, espera aproximadamente dos horas para introducir tus alimentos al refrigerador, de esta manera su proceso de enfriamiento se dará de manera más natural y así evitarás la creación de bacterias en la comida.

Prueba esta técnica y dinos cómo te va con ella. Además, ¡sigue leyendo los artículos de Refrigeración NER para que sepas cómo mantener tu refrigerador y tu comida en el mejor estado!

Cuando recién compramos un refrigerador sabemos que nos va a durar mucho tiempo y por eso no siempre le damos el trato adecuado. Como todo, con el tiempo se desgasta y su ciclo de vida termina, ¡pero ojo! si lo cuidas no solamente te puede durar mucho tiempo sino que lo puedes mantener con el rendimiento óptimo y sin gastar millonadas de energía eléctrica. Por ello, te recomendamos que sigas los siguientes consejos:

1. Guarda los alimentos en recipientes tapados o en su defecto, con materiales sellados como el papel aluminio, papel plastificado o portaviandas.

2. No lo abras nada más porque sí. Cuando lo haces la temperatura cambia y lo haces trabajar más de lo que debe, por eso solamente debes abrirlo cuando lo vayas a usar.

3. Espera a que la comida esté a tiempo antes de meterla al refrigerador, así el proceso de enfriamiento le cuesta menos trabajo.

4. Evita malos olores colocando alimentos cortados en topers o en una bolsa, por ejemplo, si solamente usaste la mitad de una cebolla puede emplayarla para que no se impregne su olor.

5. Hay alimentos que no requieren refrigerarse, no los metas al refrigerador. Por ejemplo, el ajo lejos de conservarse si lo metes al refri, germina.

6. Almacena en porciones pequeñas. Por ejemplo, si vas a congelar algo, es mejor que sea en distintos topers en vez la olla completa en la que preparaste el alimento. Así es más fácil para ti administrar las porciones de comida y el refrigerador enfría más rápido.

7. Recuerda que hasta las cosas congeladas caducan, así que fíjate muy bien en las fechas y no olvides tirar las cosas que no sirvan.

8. Una vez descongelado un alimento no podrá ser congelado nuevamente. O como dirían los ajedrecistas, pieza descongelada, pieza comida.

9. Ten en cuenta que los líquidos aumentan su volumen cuando son congelados, por lo que no debes llenar hasta el borde los recipientes que los contienen.

10. Nunca congeles en recipientes de vidrio porque podrían romperse. Es mejor usar recipientes de plástico.

Ahora que ya sabes cómo alargar la vida útil de tu electrodoméstico, no eches en saco roto estos consejos y dale muchos años de buen funcionamiento. ¿Reparación de refrigeradores cerca de mí? ¡Conócenos! En NER contamos con técnicos especialistas en malestares de refrigeradores, contáctanos en la CDMX al (55) 5539 5087 y a la brevedad te atenderemos.